Ragú de Berenjenas

miércoles, septiembre 10, 2008 Posted In Edit This 0 Comments »
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Ingredientes:
2 cebolla
1 ají morrón
2 berenjenas
2 zanahorias
4 hongos girgolas
10 tomates cherry
sal marina
salsa de soja a gusto
aceite de oliva

Preparación:
En un wok o sartén rehogar las cebollas, el ají morrón cortado en cubos, agregar las zanahorias cortadas a gusto. Luego agregar las berenjenas cortadas en bastones finos luego los tomates todo cortado en rodajitas y por último los hongos también cortados en bastones, mezclar , dejar en el fuego hasta que las verduras se cocinen y queden algo crujientes. Condimentar con sal y salsa de soja. Ver imagen...
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